�@塩鮭はサッと塩抜きして、1ｃｍ幅に切る。
　　　酒粕は細かくl刻んでだし汁1リットルの分量に中から100ｃｃを入れ
　　　延ばしておく。
　　　

　�A大根、にんじんはいちょう切り、油揚げは千切りに、こんにゃくは
　　　短冊に切る。
　

　�Bだし汁に�@の鮭と�Aを入れて、火をかけて煮る。
　　　材料がやわらかくなったらば酒粕を加え、しばらく煮て味をみて
　　　味噌を加える。
　　　（鮭の塩味にがでるので、味噌の量を加減する）
　

　�C最後に5ミリ幅に切ったねぎを加え、火を止める。