�@にんじんは長さ4×1ｃｍの短冊切りに切る。
　　　春菊は4〜5ｃｍ長さに4切る5。
　
　�A鍋に湯を沸かしてにんじんと春菊又はほうれん草を茹でて水を切り
　　　しっかりとキッチンペーパーで水気を絞る。
　
　�Bボールに練りごまを入れ、だし汁を少しずつ入れてなめらかに混ぜる。
　　　ポン酢醤油とすりごまを入れて混ぜる。

　�C�Bの中に�Aのにんじんと春菊を入れ和える。