�@胡瓜を洗い、両端を切り落として、縦半分に切り、
　　　5mm幅の斜めに切る。
　　　

　�Aボールに�@を入れ、塩を振り、手で混ぜ1分くらい揉み
　　　10分くらいねかせる。
　　　その後、もう一度1分ぐらい揉んで、水で塩を洗い流す。

　�B胡瓜の水気を取り、別のボールに入れ、そこへ砂糖、酢、乾燥ワカメ
　　　を入れてよく混ぜ合わせる。

　�Cラップして冷蔵庫で寝かせる。寝かせた方が味が馴染む。

　�D器に盛って、食する。