| 材料（5人分） |
| 材料名 | 目安量g |
（A） |
|
強力粉 |
180 |
薄力粉 |
90 |
砂糖 |
10 |
塩 |
3 |
ペーキングパウダー |
3 |
ドライイースト |
3 |
|
|
牛乳 |
170 |
| 無塩バター | 10 |
強力粉（打ち粉） |
適量 |
溶かしバター |
10 |
①ボールにAを入れ混ぜ合わせる。
②牛乳を加えて捏ねる。（徐々に牛乳を入れる）
③生地がまとまったら台に出し、バターを加えてよく捏ね、
生地を丸める。
ボールに入れ、ラップをかけ、常温で30分ほど寝かせる。
④生地を4～5等分に分け、打ち粉をして、綿棒で5ｍｍほど
の厚さにのばす。
⑤中火でフライパンにのせて焼き、両面に焼き色がつき、
中に火が通ったら火からおろす。（5分程度、焦げ付けに注意）
⑥器に盛り付け、刷毛で溶かしたバターを塗り完成。
（フライパン2台使用して焼く）
参考：ちょうどいいコゲ具合にするかがポイント