熱湯

　煮干粉
　　又は花かつお

小匙3
　　　5

　昆布粉

　味噌

　高野豆腐

20

　わかめ（乾燥）

5

　小ねぎ（小口切り）
　又は青しそ・葉山椒

　■便利なかつお節味噌を作る。

　　・味噌500g
　　・花かつお50g

　　テフロンのフライパンに花かつおを火入れして、
　冷まし味噌に混ぜて、味噌汁、葱味噌、ふき味噌
　山椒味噌にすると便利。
　　また、火入れした花かつおは缶に入れておけば
　お浸し、煮物に重宝する。

　■便利な煮干し粉を作る。

　　煮干しを充分に火入れして冷まし、ミキサーに
　　かける。