材料（5〜6人分）

材料名	目安量g
うるち米　3合	450
水　　　　3.5合	660cc
舞茸	100
塩	小匙1
醤油	大匙1
酒	大匙1

　
　�@洗米してザルにあげておく。　　
　
　�A舞茸は小房に分けておく。
　　　（舞茸は半干しにすると味が良い）
　
　�B炊飯器の内鍋に洗米した米を入れ、分量の水と調味料を入れる。
　　　その上に小房に分けた舞茸を入れる。
　
　�C炊飯→スイッチが切れたら蓋をとり、全体を混ぜる。

　　【備考】
　　　舞茸　：　ミズナラ、クリ、シイなどの老大木の根株や根際に発生し
　　　　　　　　　きのこが舞っているように見えるのでこの名がある。
　　
　　　低カロリーでビタミンB1、B2ナイアシンが多く含まれている。
　　　最近ではうま味の成分グアニル酸の抗酸化作用が注目されている。