| 材料（5～6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
胡瓜 |
2本 |
小かぶ |
2個 |
昆布 |
10cm |
塩 |
小匙1 |
旨味調味料 |
少々 |
①胡瓜は食べやすい大きさに乱切りする。
小かぶは茎を少しつけて切り落とし、縦４つ～６つに切る。
昆布は１㎝角に切る。
②ボールに①の材料を入れて塩を振り良く混ぜて、ビニール袋に
入れ、しんなりするまで揉み込む。再びノールに入れ重しをする。
③食べる時に味をみて、塩気が強ければサッと水洗いし
絞り水気を切る。
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