材料（6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
キャベツ |
6枚 |
小麦粉 |
少々 |
豚挽肉 |
240 |
米 |
60 |
玉葱 |
60 |
バター |
15 |
食パン |
50 |
牛乳 |
50cc |
バジル |
少々 |
卵 |
1個 |
塩 |
2.5 |
コショウ |
少々 |
ナツメグ |
少々 |
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玉葱 |
100 |
人参 |
50 |
ベーコン |
3枚 |
スープストック |
1200cc |
トマトピュレ |
70 |
塩 |
適宜 |
コショウ |
適宜 |
①キャベツの葉を塩を加えた湯で軽く茹で、水気を切っておく
軸のところはそぎ取っておく
米は粗って水気を切っておく。みじん切りにした玉葱を
バターで炒める。米も炒めておく
②食パンは細かく切る。ミミは更に細かく切って、牛乳に浸す
③水と固形スープの素でスープストックを作っておく
④ボールに挽肉、①の玉葱と米、②の食パン、塩、コショウ、
ナツメグそして溶き卵を入れて良く混ぜる
⑤①のキャベツの葉を広げ、小麦粉を軽くふり④を包む
⑥玉葱と人参は薄切りにして、ベーコンと共に鍋の底に敷き、
⑤のロールキャベツを並べる
スープストック、トマトピュレ、バジルを入れて紙の落とし蓋
そして、蓋をして40分程煮込む
⑦ロールキャベツを取り出し器に盛り、煮汁を漉して煮詰め、
塩、コショウで味をつけ、ロールキャベツの上からかける
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