材料 （6人分）

材料名	目安量g
大根	400
水菜	1束
ツナ缶（油づけ）	大1缶
にんじん（Ｌ）	1本
みゅうり	2本
めんつゆ	大匙2
かつお節	2パック
マヨネーズ	大匙3
練わさび	小匙2
コンソメ顆粒	大匙1
塩	小匙2

　�@大根は4〜5cmの厚さの輪切りにして皮をむき、マッチ棒の軸の
　　　太さの千六本に切る
　　　にんじんときゅうりも大根と同じ太さで切る
　　　（輪切りにした大根を縦に3〜4mm幅に切り、更にこれを
　　　　繊維に沿って3〜4mm幅に切る）
　

　�A水菜は5cm位の長さに切り、水をつけてパリットさせて、ザルて
　　　にあげ水気を切る
　

　�Bボールに�@を入れて塩と顆粒を振りかけもんでおく（20〜30分
　　　ほどおく）
　�C�Bの野菜の水気をギュウと絞り、�Aの水菜と合わせる
　
　�D水菜が3/4位のかたさになったら、�Cのツナを缶汁ごと加えツナ
　　　をほぐす。更にマヨネーズ、かつお節、めんつゆと練ワサビを
　　　加えてザックリ混ぜ合わせて、器に盛りる