（１）かつ丼 (平成28年5月）
| 材料（6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
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500 |
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750ｃｃ |
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6切れ |
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塩・胡椒 |
少々 |
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卵・水 |
1個 |
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パン粉 |
適量 |
三つ葉 |
1/2束 |
合わせだし |
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醤油 |
1/3cup |
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みりん |
1/3cup |
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水 |
2cup |
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花かつお |
5 |
①豚肉は軽くたたいて筋切りし、塩、胡椒をする
三つ葉は3cm長さに切る②①小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて170℃くらいに熱した
油で揚げ、食べやすい幅に切る＊カツの揚げ判断は、菜箸を通してジュジュと腕に伝わって
きたとき！
③合わせだしを入れ、火にかけ煮立ったらカツを入れ
三つ葉を散らし、ひと煮立ちさせる
④熱いご飯をどんぶりに盛り、カツをのせ、煮汁をかける
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