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材料（6人分） |
| 材料名 |
目安量g |
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300 |
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醤油 |
大匙1 |
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酒 |
大匙1 |
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生姜汁 |
大匙1 |
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しいたけ（細切り） |
4枚 |
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にんじん |
80 |
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長ねぎ（40g） |
1/2本 |
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根生姜（8g） |
1片 |
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赤味噌 |
大匙2 |
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砂糖 |
大匙2 |
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醤油 |
大匙2 |
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酒 |
大匙2 |
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ごま油 |
小匙1 |
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水 |
大匙2 |
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ご飯 米 |
500 |
①鶏挽き肉に醤油、酒、生姜汁を混ぜる
②しいたけ、にんじんは角切り又は細切りにする
長ねぎは粗みじん切り
調味料は水に良く混ぜておく
③フライパンに油を入れ、根生姜、長ねぎを炒め①の挽き肉を
炒め色が変わったらにんじん、しいたけを入れ炒め、
混ぜておいた
調味料を加え汁気が無くなるまで炒める
④器にご飯(*2)を盛り、鶏そぼろを上にかけできあがり
(*2)電気炊飯器で米2kg炊く場合の水の分量は、13カップ
13カップ＝米2kg÷米150g/合（カップ）
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