材料（6人分）

材料名	分量
豚肩ロース又は 　三枚肉薄切り	500
キャベツ　1個	1kg
人参　　　1本	120
玉ねぎ　　1個	150
じゃが芋	200
ニンニク	1かけ
根生姜	1かけ
スープぷの素	大匙2
塩	少々
醤油	少々
タコ糸
マスタード

　�@豚肉は1cmのり代をつけてずらしロールに巻いて、
　　　タコ糸で巻くか、楊枝でとめる。今回は楊枝でとめた

　　　キャベツは縦6等分に切る

　　　人参はシャトウ又は小口切り

　　　玉ねぎは皮を剥き、大きい玉ねぎの場合は縦6等分
　　　に切る

　　　じゃが芋は皮を剥いて4つ割りに切る

　�Aフライパンか鍋に�@の肉に焦げ目を付ける

　�B�Aに�@の野菜とニンニク、根生姜の薄切り、スープの素、
　　　水1�gを入れ、火にかけ沸騰したらアクを取り塩を加える

　�C5分ぐらい煮て肉にくし串を刺して、汁が透明ならば火を
　　　止めて醤油を少し加え味を調える

　�D�Cの豚を取り出し1cm幅に切り、皿に野菜とともに盛り
　　　付け、スープを注ぎ入れ、マスタードを添える