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| 材料名 |
目安量 |
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じゃがいも（男爵）
3個
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450g
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玉ねぎ（大） 1/3個
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75g
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卵
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1と1/2個
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ホットケーキミックス
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90g
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ホエー
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135ml
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十勝スマートチーズ
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6個
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塩、こしょう
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各少々
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（ドレッシング）
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1/2個
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マヨネーズ
（ハーフタイプ）
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大匙3
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明治ブルガリア
ヨーグルト
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大匙4と
1/2
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塩、こしょう
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各少々
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（付け合せ）
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レタス（大） 1/3玉
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120g
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ベビーリーフ3/4袋
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23g
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ミニトマト 9個
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135g
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スモークサーモン
（又は生ハム、ハム）
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6枚
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クッキンペーパ
（水切り用）
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①じゃがいもと玉ねぎは皮をむいてすりおろし、クッキン
ペーパーで軽く絞ってボウルに入れ、卵、ホットケーキ
ミックス、ホエー(*1)塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる
②フライパン（10センチ位）にバターを薄く引き①の1/6量の
生地を流し入れ、小さくちぎった（5mm角位）スマートチー
ズの1/6量をちらし、弱火で両面をじっくり焼く
③レタスは一口大にちぎり、ベビーリーフは冷水に放して水を
切りミニトマトはくし形に切り、スモークサーモンは一口大
に切る
④ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、塩、こししょうをあわせて
ドレッシングを作る
⑤ポテトのパンケーキを盛り付け、その横に③の野菜、
スモークサーモンを添え、ドレッシングをパンケーキとサラダ
にかける
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(*1)ホエー（乳清）は
ヨーグルトをクッキングペーパーで水切りした時に出る
液体のこと （約30分放置してホエーを取り出す）
水溶液のタンパク質やミネラル、ビタミンなどの栄養
が含まれている
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