３．レアーチーズケーキ　　　　　(2012年4月）

 

　材料

 

 材料名

目安量

5～6人g

正味量

1/6個 
　　チーズクリーム

1箱(225g)

 30
　　牛乳 400cc 50
　　生クリーム 200cc 25
　　レモン汁 1個分 5
　　砂糖 50 6
　　ゼラチン 15 1.8
　　水 150cc  
　　バニラエッセンス   　
　　　    
　　<飾り>    
　　　ホイップクリーム 100ml 　
　　　キウイフルーツ
　　　いちご		 1個
10個		 　

 

 

　作り方
①ゼラチンは150ｃｃの水で戻しておく
②牛乳を温め砂糖を溶かし、①のゼラチンを入れ、溶けたら人肌に冷やす
③ミキサーで生クリームを泡立てる。その中にクリームチーズとレモン汁、②を入れて
　撹拌してケーキ型に入れて冷やす
④型から出し、皿に盛りキウイの薄切り、いちごを花切りにして中心に
　ホイップクリームを絞り、ケーキの周りを飾る