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材料名 |
目安量
5～6名分g
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正味量
1名分g |
| 牛肉 |
60 |
10 |
| ごぼう |
20 |
3 |
| にんじん |
20 |
3 |
| 椎茸 |
2枚 |
5 |
| 砂糖 |
大匙1 |
1 |
| 醤油 |
大匙1 |
3 |
| だし |
120 |
20 |
| いんげん |
2本 |
2 |
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| 絹ごし豆腐 |
2丁 |
100 |
| 粉寒天 |
8 |
1.3 |
| 水 |
400 |
66 |
| 牛乳 |
200 |
33 |
| スキムミルク |
大匙2 |
2 |
| 醤油 |
小匙1 |
1 |
| 塩 |
少々 |
少々 |
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作り方 ＜９×２２ｃｍパウンド型１本分＞
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①豆腐はクッキングペパーに包み、軽く水気を切っておく。 |
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②肉と野菜は細かく切って煮て型に入れる。 |
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③粉寒天と水を鍋に入れ、火にかけて沸騰後1～2分煮る。 |
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④①の豆腐と牛乳、スキムミルクをミキサーにかけて③の鍋に入れ、醤油、塩で味を調え沸騰したら、
火からおろし②に入れ、粗熱熱をとって冷やし固める。 |
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⑤④を型からはずし、食べやすい大きさに切り、器にもる。 |
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１人分の栄養値
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野菜と豆腐の テリーヌ風 |
熱量
116kcal |
蛋白質
8.2ｇ |
脂肪
6.9ｇ |
炭水化物
0.0ｇ |
Ca
62mg |
鉄分
1.2mg |
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ビタミンＡ
58μｇＲＥ |
ビタミンＤ
0μｇ |
ビタミンB1
0.13mg |
ビタミンB2
0.13mg |
ナイアシン
1mg |
食物繊維
0.7g |
食塩相当量
0.6g |
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