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材料名 |
目安量
5～6名分g |
正味量
1名分g |
| 牛乳 |
300 |
50 |
| 粉寒天 |
8 |
1.3 |
| 水 |
150 |
25 |
| 砂糖 |
40 |
7 |
| ゆで小豆（缶） |
100 |
16 |
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作り方
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①水に寒天を入れ、砂糖を加え火にかける。 |
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②砂糖が溶けた後、牛乳を加え煮る。 |
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③②に小豆を加え混ぜ、粗熱をとり、型に入れ冷やし固める。 |
【山口メモ】
型とする器は、事前に水で洗い、拭かずに伏せておく。 |
| 粗熱をとる方法としては、水を入れたボールに浸けて冷やす。ボールの水を入れ替えて繰り返す。 |
| 一度固まったら、熱を加えても柔らかくならないので、要注意！ |
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