| 材料（5～6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
ご飯 米 |
400g |
水 |
600 |
すりごま |
大匙1 |
牛もも肉薄きり |
300 |
【調味料】 |
15 |
根生姜みじん切り |
15 |
ニンニクみじん切り |
1片 |
酒 |
大匙1 |
醤油 |
大匙1 |
コチュジャン |
小匙1/2 |
にんじん |
100 |
もやし |
140 |
いんげん |
100 |
卵 |
3個 |
砂糖・塩 |
少々 |
サラダ油 |
大匙1 |
【たれ】 |
15 |
葱 |
1/2本 |
根生姜 |
15 |
ニンニク |
1片 |
醤油 |
大匙4 |
砂糖 |
大匙1 |
コチュジャン |
小匙1 |
オイスターソース |
大匙2 |
胡麻油 |
大匙1 |
胡椒 |
少々 |
①牛肉は千切にして胡麻油で炒めて、調味料で味付けする。
②野菜は（にんじん千切り、インゲン斜め切り）茹でて、
それぞれ味付けする。
③卵は薄焼にして、千切りする。
④ご飯をどんぶりに盛り、色取りよく盛り付け、すりごまを散らす。