材料（5〜6人分）

材料名	目安量g
鶏手羽元	10本
長葱	1本
根生姜	20
ニンニク	4片
水	1.5�g
もち米	80
酒	60ｃｃ
鶏がらスープの素	大匙１〜2
胡麻油	大匙１
胡椒	少々

　
　�@長葱は1.5ｃｍ幅の斜め切り、根生姜は皮つきのまま薄切にする。
　　　ニンニクは包丁の腹でつぶす。

　�A鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
　
　�B鍋に�@と�Aと水を入れて、煮立ったら中火にしてアクをすくいながら
　　　煮て、もち米、酒、鶏がらスープの素を加え、弱火にして４０分程
　　　煮込む。

　�C胡麻油と塩、胡椒で味を調え、器に盛る。