【例会　令和5年４月の料理】　（2023.04.09）　　　　

（１）サムゲタン風煮込み 　 　　（２）ビビンバ風どんぶり 　 　　（３）小松菜とワカメのナムル

  

材料（5〜6人分）

材料名	目安量g
鶏手羽元	10本
長葱	1本
根生姜	20
ニンニク	4片
水	1.5�g
もち米	80
酒	60ｃｃ
鶏がらスープの素	大匙１〜2
胡麻油	大匙１
胡椒	少々

　
　�@長葱は1.5ｃｍ幅の斜め切り、根生姜は皮つきのまま薄切にする。
　　　ニンニクは包丁の腹でつぶす。

　�A鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
　
　�B鍋に�@と�Aと水を入れて、煮立ったら中火にしてアクをすくいながら
　　　煮て、もち米、酒、鶏がらスープの素を加え、弱火にして４０分程
　　　煮込む。

　�C胡麻油と塩、胡椒で味を調え、器に盛る。
　
　　

　
　�@牛肉は千切にして胡麻油で炒めて、調味料で味付けする。
　
　�A野菜は（にんじん千切り、インゲン斜め切り）茹でて、
　　　それぞれ味付けする。
　
　�B卵は薄焼にして、千切りする。

　�Cご飯をどんぶりに盛り、色取りよく盛り付け、すりごまを散らす。
　

　�@ワカメは水に5分浸して戻す。
　
　�A小松菜（*)は長さ3ｃｍに切り、さっと茹でる。
　
　�Bボールに�@と�Aを入れ、調味料で合える。
　

　　(*)小松菜はカルシュウム、ビタミンＡ、ビタミンCを豊富に含み
　　　　体に優しい食材である。
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　.