| 材料（5～6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
たまご |
4個 |
砂糖 |
大匙3 |
牛乳 |
600ｃｃ |
バニラエッセンス |
少々 |
砂糖 |
大匙4 |
水 |
大匙2 |
(*)カラメルソースの代わりに黒蜜
①牛乳を人肌程度に温めて、砂糖を加えて溶かす。
②ボールにたまごをよく溶かし、①を加えてエッセンスを入れ
裏ごしする。 又は3回ボールに混ぜながら移す。
③器に②の卵液を流し入れ、蒸し器で蒸す。又はフライパンで
直火で加熱する。蒸してからカラメルソースかける。
④カラメルソースを作る。
砂糖、水を入れ火にかけ、きつね色に焦がし火を止めて
湯を加える。
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| カラメルソースを作る （ビデオ） |