| 材料（5～6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
大根 |
250 |
塩 |
小匙1弱 |
人参 |
100 |
ソフトさきいか |
30 |
レーズン |
25 |
三杯酢 |
|
砂糖 |
大匙3 |
塩 |
小匙1/4 |
酢 |
80ｃｃ |
①大根、人参は5ｃｍ長さの拍子木切りにして、大根は塩をまぶし、
しんなりさせ水洗いして水気を取る。
②三杯酢を作る。
③ボールに①の大根、人参とソフトさきいか、レーズンを入れ②を
注ぎ入れ、味がなじむまで漬け込む。。