| 材料（5～6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
熱湯 |
900ｃｃ |
煮干し粉 |
15 |
昆布粉 |
15 |
味噌 |
60 |
高野豆腐 |
20 |
わかめ（乾燥） |
5 |
小ねぎ |
2本 |
①椀に高野豆腐、わかめ、味噌、煮干し粉、昆布粉を入れ
刻み葱も加え、熱湯を注ぎかきまぜる。
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| 便利なかつお節味噌を作る 味噌 50ｇ 花かつお 50ｇ テフロンのフライパンに花かつおを火入れをして 冷まし味噌に混ぜて、味噌汁、葱味噌、ふき味 山椒味噌にすると便利。 また、火入れした花かつおは缶に入れて、お浸し 煮物に重宝する 便利な煮干し粉を作る 充分に火入れして冷し、ミキサーにかける |