| 材料（5～6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
大根 |
600g |
ホタテ貝柱 |
1缶（50ｇ） |
貝割れ大根 |
1.5パック |
マヨネーズ |
大匙4 |
塩 |
小匙1 |
胡椒 |
小匙2位 |
練りわさび |
小匙1 |
醤油 |
少々 （任意） |
①大根は皮をむいて5～6cmの長さで千切りにする。
塩をまぶして暫くおいて、しんなりしたら水で洗って水気を絞る。
②貝割れ大根は水で洗い、根元を切り落とし、半分に切り
水に放ってパリとさせてザルに上げ水気を切る。
③ボールにホタテ缶を汁ごと開けて身を粗くほぐしておく。
そこにマヨネーズ、塩、胡椒、練りわさびを入れて①の水気を
切った大根と②の貝割れを入れて和える。
一度味見をして好みの味に調える。
（醤油を少々加えても可）
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