| 材料（5～6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
卵 |
6個 |
油 |
大匙3 |
ベーコン |
2枚 |
玉ねぎ |
1個 |
バター |
大匙1 |
キャベツ(*2) |
5枚 |
トマトケチャップ |
大匙2 |
ウスターソース |
大匙2 |
①卵はほぐして塩、胡椒で下味を付ける。
②ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
玉ねぎは半分にして薄切り。(繊維を切る）
キャベツは２ｃｍ角に切る。又はちぎる。
③フライパンに油を入れ、卵をさっと炒り、器にあける。
ベーコンを入れ、からいりして、玉ねぎとバターを入れて
よく炒め、キャベツを加えて、炒め水を注ぎ、しんなりしたら
調味料を入れ、炒り卵をいれ、味を調え、皿に盛る。
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(*2)キャベツには「ビタミンU」が含まれている。
ビタミンUは、胃の働きや粘膜を修復し、正常に保つ
働きがある。
ビタミンUは、加熱すると水に溶けだすので、キャベツ
の栄養を効率よくとるには、食べ方に工夫が必要との事。