�@豆腐は軽く水を切り、縦半分にして1ｃｍ厚さに切る。
　　　カニ缶は身を粗くほぐしておく。
　　　長葱は斜め切り。
　　　しょうが1かけ・・・すりおろし絞る。絞り汁　小1/2
　
　�A鍋に油大匙2を熱し、長葱を香りが出るまで炒め、しんなりしたら酒を加え
　　　水2カップを加えて鶏がらスープを加えとろみをつける。
　
　�B豆腐を加え弱火で煮る。豆腐が温まったらカニ缶の身を加え、
　　　残りの水溶き片栗粉1/2を加え、ごま油小匙1、生姜汁を加え供する。