材料（6人分）

材料名	目安量g
ご飯	1200
豚薄切り肉	150
にんじん	1/3本強
白菜	6枚
たけのこ（水煮）	90
ピーマン	3個
きくらげ	3
ゆでうずら卵	6個
むきえび	90
合わせ調味料　A
水	3カップ
鶏がら 　　スープの素	小匙1.5
砂糖	大匙1
酒	大匙3
醤油	大匙1
塩	小匙1
水溶き片栗粉　B
片栗粉	大匙4
水	大匙8
ごま油	大匙3

　 　
　�@豚肉は３ｃｍの長さに切る。
　
　�Aにんじんは皮をむき、短冊切りにする。
　　　白菜は縦半分に切り、白い軸の部分は食べやすい大きさにの
　　　そぎ切り、葉はざく切りにする。
　　　たけのこは薄切りにする。
　　　ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。
　　　きくらげは水に戻し、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
　
　�B中華鍋に半量のごま油を熱し、豚肉を炒め、にんじん、たけのこ
　　　を加えて炒め合わせ、残りの具とAの調味料を加えて
　　　ひと煮立ちさせる。
　
　�C�BにBを流しいれ、全体を混ぜながらとろみをつける。
　　　最後に残りのごま油をまわし入れて香りをつけ、ご飯にかける。