材料（6人分）

材料名	目安量g
卵（M)　2個	12個
塩・胡椒	少々
牛乳	大匙1
サラダ油	小匙1
バター	5
付け合わせ
トマト	60
サラダ菜	1枚
パセリ	少々

　 　
　�@卵をボールに入れて溶きほぐし塩、胡椒、牛乳を加え軽く混ぜる。
　
　�Aフライパンを熱し、サラダ油を全体になじませる。バターを入れ
　　　溶かし一気に�@を入れ、菜箸かフォークで大きくかき混ぜ、
　　　全体が半熟状態になったら、火から外しｔ、卵を手前から向う
　　　へ寄せて形を作り、少し焼き色がついた方が美味しい。
　
　�B皿に盛りトマトのくし切り、サラダ菜、パセリを添える。