（6人分）

材料名	目安量g
春雨	200
生クリーム	200ｍｌ
卵黄	2個分
砂糖	60
純ココア	適量
米	400
水	600cc

　�@クリームチーズを室温に戻し、ボールに入れて軟らかくして
　　　ホイッパーで滑らかにする。
　　　砂糖半分の30ｇを入れて混ぜ、卵黄を溶いて少しずつ
　　　入れて混ぜ合わせる。
　
　�Aボールに生クリームを8〜9分泡立てして砂糖半分30ｇ加える。
　
　�B�@のボールに�Aの生クリームを1杯ホイッパーですくい入れ
　　　均等に混ぜ合わせてから残りの生クリームをすべて混ぜ合わ
　　　せる。
　
　�C型に入れ冷蔵庫で1時間冷やし、生地が馴染んだ表面にココア
　　　をきれいに振りかける。
　　　小皿に取り分け供する。