材料（6人分）

材料名	目安量g
豚ヒレ肉（塊）	600cc
塩・胡椒	少々
ハーブ 　（大葉、ローズ 　　マリー）	適宜
生ハム　18枚	180
薄力粉	適宜
オリーブ油	大匙2
白ワイン	150cc
生クリーム	50cc

　 　
　�@豚肉は長さ6等分に切って、それぞれ縦3等分に切って
　　　両面塩・胡椒する。
　　　豚肉にハーブ（大葉）を一枚ずつのせて生ハムで巻く。

　�A�@に薄力粉をまぶし、ローズマリーをのせてオリーブ油で焼く。
　　　白ワインをかけて沸騰させワインが半量になるまで煮詰め
　　　生クリームを入れてひと煮立ちしたら塩・胡椒で味を調える。