材料 （6人分）

材料名	目安量g
春雨	120
もやし	1.5袋（400）
にんじん	3/4本
きゅうり	1.5本
生姜のせん切り	1片
ドレッシング
酢	大匙4.5
サラダ油	大匙3.5
ごま油	大匙3/4
醤油	小匙2.5
豆板醤	小匙1/2〜1
砂糖	少々

　�@春雨はぬるま湯に15分程度つけて戻す。
　　　もやしはできればひげ根を取る。にんじんは皮をむき、
　　　きゅうりと共に長さ3〜4ｃｍのせん切りにする。
　
　�Aボールにサラダ油、ごま油以外のドレッシングの材料を入れて
　　　混ぜ合わせ、サラダ油、ごま油を少し加えてドレッシングを
　　　作る。
　
　�Bもだした春雨を熱湯でさっと茹で、水をとる。水気をきって
　　　食べやすい長さに切る。
　　　熱湯にもやしを入れて3〜4分茹で、途中にんじんを加えて
　　　さっと茹でる。水気をきって、春雨、きゅうり、生姜のせん切り
　　　と共に器に盛り、ドレッシングを回しかける。