材料（6人分）

材料名	目安量g
エビ	300
ニラ	90
長ねぎ	1.5本
餃子の皮	36枚
水溶き片栗粉	大匙3
調味料B
酒	大匙1
醤油	大匙1
オイスター 　　　 ソース	大匙1
すりおろ
ニンニク	小匙1.5
生姜	小匙1.5
塩	少々
胡椒	少々
片栗粉	大匙1
お湯（茹で用）	3000cc
鶏がらスープの素	大匙2
仕上げ用
ごま油	大匙3
小葱 　　　（小口切り）	適量
タレ
酢	適量
ラー油	適量
塩	適量

　
　ｃ．エビ・ニラ水餃子　

　
　�@ニラと長ねぎはみじん切り。
　
　�Aエビは背ワタを取って、包丁で叩き粗く刻み、ボールに入れ
　　　調味料Bと共に�@を加え、よく混ぜ合わせる。
　
　�B餃子の皮に�Aをのせ、端に水溶き片栗粉を塗り、包む。
　
　�C鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れ、�Bを5分程
　　　茹で皿に盛る。
　
　�Dごま油を回しかけ、小葱を散らす。
　
　�E好みのタレをつけて食べる。