材料（6人分）

材料名	目安量g
レンコン	200
挽き割リ納豆	2ｐ
豚ひき肉	40
ニラ	2本
白菜	2枚
塩	少々
中華スープの素	小匙1
ごま油	小匙1/4
醤油	小匙1/4
塩	適量
餃子の皮	30枚
サラダ油	適量

　ｂ．レンコン・納豆餃子　

　�@白菜とニラはみじん切りにして塩を振り、よく揉みこみ水気
　　　を絞る。　レンコンはすりおろす。

　�Aボールに納豆、豚ひき肉、�@とごま油、中華スープの素、
　　　醤油、塩を入れて良く混ぜ合わせる。

　�B�Aを餃子の皮で包む。

　�Cフライパンにサラダ油を熱し、餃子の半分を並べ入れ中火で
　　　焼く。
　　　焼き色が付いたら水1/2カップを加え鍋をし、4分くらい焼く。
　　　水気が無くなりパリッとしたらフライ返しで皿に盛る。