(4)小豆の寒天寄せ     (平成31年2月)

   

  

材料 (6人分)

材料名 目安量g

 ゆで小豆

75

 粉寒天

3

 水

450ml

 砂糖

大さじ6

  
 
  

 

 @鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、かき混ぜながら約2分間
   沸騰させ寒天を溶かし、砂糖を加える
 
 Aボウルに水をはり、かき混ぜながら鍋の粗熱をとる
   (少しとろみがつくまで)
 
 B器にAの寒天を入れて、ゆで小豆が中心になるように入れ
   冷やし固める