材料 （6人分）

材料名	目安量g
卵	3個
玉ねぎ	150g
生しいたけ	3枚
だし汁	1050ml
A
塩	小さじ1/2
醤油	小さじ3/4
B	少々
片栗粉	小さじ3
水	大さじ3
糸みつば	小1株(30g)

　�@かつお節でだしをとっておく

　　　＊だし汁　水：1200ｍｌ　、　かつお節：36ｇ
　
　�A卵は溶きほぐす。玉ねぎは薄切りに、しいたけは軸を除いて
　　　薄切り、みつばは3ｃｍ長さに切る
　
　�B鍋にだし汁を入れて火にかけ、玉ねぎとしいたけを入れ、
　　　 沸騰したらAの調味料を加える。
　　　　Bの水溶き片栗粉を流してとろみをつける
　
　�C�Bの汁に�Aの卵を菜ばしを使って流し入れ、みつばを散らし、
　　　椀に盛る