材料 （6人分）

材料名	目安量g
舞茸	200
サラダ油	大匙2
ほうれん草	200
タラコ（1腹）	150
めんつゆ	小匙1
酒	大匙1
柚子胡椒	少々

　①舞茸は食べやすくほぐして、フライパンに油を入れてこんがり
　　　焼く
　　　ほうれん草は根元をよく洗い、鍋に水を入れて沸騰したら根元
　　　から入れ、色が鮮明に変わったら葉先を入れて茹でる
　　　冷たい水にとり水気をしっかり絞って4ｃｍに切り、器に盛る
　
　②たらこは真ん中に包丁目を入れて中身をこそげ取る
　　　ボウルに入れてめんつゆ、酒で伸ばしソースを作る
　
　③①を器に盛り、②のソースをかける