材料（6人分）

材料名	目安量g
牛肉又は豚肉の 　　薄切り（５人分）	15枚
塩・胡椒	少々
ピザ用チーズ	40
パセリみじん切り	大匙2
小麦粉	50
卵	1個
牛乳又は水	大匙1
パン粉	100
揚げ油	適量
付け合わせ
マカロニ	100
バター	大匙1
トマトケチャップ	大匙2
ウスターソース	小匙2
ナツメグ	少々
レモンんくし型	1個
ブロッコリー	1/2株

　�@牛肉又は豚肉の片面に塩、胡椒する
　　

　�A�@全体にチーズ、パセリを振りかけ、手前から巻いて
　　　俵型にする。小麦粉、牛乳でのばした溶き卵、パン粉
　　　の順でつけて形を整える
　　　
　�Bフライパンに2〜3cm高さにおブラを入れて熱し、�Aを入れ
　　　途中で返しながら揚げ、少しふくらんでくるまで揚げる
　
　�Cマカロニは茹でて、水気を切る
　　　フライパンにバターを熱しマカロニを炒め、トマトケチャップ、
　　　ウスターソース、ナツメグで味を調える
　
　�D器に�Bと�Cを盛り、くし型のレモンと茹でたブロッコリーを
　　　添える