材料 （6人分）

材料名	目安量g
粉末かんてん	4
水	400ｍｌ
グラニュウー糖	50
こしあん	500
塩	ひとつかみ

　�@鍋に水400ｍｌと粉寒天を入れ、かき混ぜながら2〜3分煮
　　　溶かす。（寒天の溶解温度は85℃〜90℃。沸騰してから
　　　1〜2分混ぜながら寒天を溶かす）
　
　�A寒天が溶けたら、グラニュウー糖を加え煮溶かす。
　
　�Bグラニュウー糖が溶けたら、こしあんを加え弱火で約3分程
　　　よく練り上げる。
　
　�C塩をひとつかみ加える。
　
　�D火から下ろして、鍋ごと水にあて、とろみがつくまで混ぜ
　　　ながら粗熱をとる。
　　　（熱いうちに流し入れると分離してしまう）
　
　�E水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。