材料（6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
【B】 |
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卵 |
4個 |
絹ごし豆腐 |
1/2丁 |
だし汁 |
大匙2 |
砂糖 |
大匙1 |
塩 |
少々 |
サラダ油 |
適量 |
①豆腐は水を切る
＊キッチンタオルで豆腐を包み、重しを載せて水を切る
②Bをミキサーにかける
③卵焼き器又はフライパンにサラダ油をしいて、Bを半分流し入れ、
蓋をして、蒸し焼きにして表面の周囲が焼けてきたら、
手前から奥（先）に折りたたみながら形を整えて、残りの卵液
を手前の空いたスペースに入れ、同様に焼いて形を調える
無理な場合は半分で仕上げ、2本焼く
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