材料（6人分）

材料名	目安量g
【B】
卵	4個
絹ごし豆腐	1/2丁
だし汁	大匙2
砂糖	大匙1
塩	少々
サラダ油	適量

　①豆腐は水を切る
　
　　　＊キッチンタオルで豆腐を包み、重しを載せて水を切る
　　

　②Bをミキサーにかける
　　　
　③卵焼き器又はフライパンにサラダ油をしいて、Bを半分流し入れ、
　　　蓋をして、蒸し焼きにして表面の周囲が焼けてきたら、
　　　手前から奥（先）に折りたたみながら形を整えて、残りの卵液
　　　を手前の空いたスペースに入れ、同様に焼いて形を調える
　　　無理な場合は半分で仕上げ、2本焼く