| 材料（6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
ひやむぎ 4束 |
400 |
ハム |
10枚 |
スライスチーズ |
5枚 |
かにかまぼこ |
3本 |
胡瓜 |
1本 |
レタス |
4枚 |
人参 |
1/2本 |
カイワレ菜 |
1パッく |
もやし |
1袋 |
万能ねぎ |
3～5本 |
卵・塩 |
2個・少々 |
サラダ油 |
適量 |
【A】 |
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牛乳 |
1㍑ |
めんつゆ（2倍濃縮） |
100ｃｃ |
塩 |
少々 |
白ごま |
大匙3 |
①ハム、スライスチーズは細切り、かにたまぼこは細かく裂く
胡瓜は塩をまぶして色が鮮明にでたら細切りにする
（今回は、フォークで縦に線を引くように溝を付け、輪切りに
した）レタスも細切り、人参は千切り
カイワレ菜は根元を外して2等分に切り、水にさらしてしかりと
紙ナプキンで水気を切っておく
②人参ともやしはさっと茹で冷水にとり水気を切る
③卵は薄焼き卵にする
④ひやむぎを茹で、冷水にとり水気を切って器に盛る
⑤④のひやむぎの上に①、②、③を飾り付け、Aをあわせたタレを
かける。 小口切りにした万能ねぎと白ごまをかけて供する
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