材料（6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
ピザ生地用 |
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（ボウル１） |
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強力粉 |
250 |
打ち粉（同上） |
適宜 |
薄力粉 |
250 |
ドライイースト |
小匙1 |
砂糖 |
小匙1 |
（ボウルB） |
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ぬるま湯 |
300ml |
オリーブオイル |
50ml |
塩 |
小匙1 |
トマトソース |
1缶 |
ピザ用チーズ |
1袋 |
サラミ |
1袋 |
ウインナー |
1袋 |
ベーコン |
1缶 |
トマト |
1個 |
アボガド |
1個 |
シーフードミックス |
1袋 |
＜ピザ生地を作る＞
①ボウルAに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を混ぜ合わせる
②ボウルBにぬるま湯、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせる
③ボウルAにボウルBを何回かに分けて注ぎ(※）、生地がまとまり
表面が滑らかになるまでこねる（目安5分以上）
※全部入れないでこね具合を見ながら入れる
生地がまとまったら表面が滑らかになるように打ち付けても良い
10回打ち付けたら1回生地を包み込むように練り、再度繰り返す
10セットが目安。生地の状態を見て回数を決める
④生地の表面が乾燥しないよう湿らせたタオルを被せ、ボウルに
ラップして暖かいｔころで生地を寝かす。35℃のオーブンで寝か
せてもよい （目安1～2時間）
⑤生地が醗酵して二倍程度に膨らんだら手で押してガスを抜き、
3つにカットし丸める。再度濡らしたタオルを被せ、15分程度寝
かせる
⑥クッキングシートに打ち粉をして麺棒や手で平たく伸ばし、直径
25ｃｍ程度の円形ピザ生地を3枚つくる
＜3種類のピザを焼く＞
⑦ピザ生地の表面にトマトソースを全面に塗布する。3枚とも。
その上にピザ用チーズを全面的にのせる
⑧⑦3枚の生地にA、B、Cそれぞれのトッピングを彩りよく散らす
A：ベーコン・サラミ・ウインナー
ベーコンは2～3ｃｍ幅に切り、サラミとウインナーは5ｍｍ位の
斜め切りにする
B：トマト・アボガド
トマトはヘタを取り、5ｍｍ程度の厚みにスライスする
アボガドは長軸方向真中に一周包丁を入れ、中の種をとる。
皮を剥いて5ｍｍ程度の厚さにスライスする
C：シーフード
シーフードミックスは塩水で洗い、よく水を切る
⑨250度のオーブンで15分程度焼く。時間は目安なので途中で
見て焼き色がついていれば取り出し、6等分にカットする
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