材料（６人分） |
| 材料名 | 目安量g |
鶏手羽先 |
12本 |
コンニャク |
250 |
大根 |
300 |
サラダ油 |
大匙3 |
寝生姜 |
15 |
酒 |
大匙3 | 砂糖 |
大匙2 |
醤油 |
大匙2 |
ｽｰﾌﾟ又は水 |
300ＣＣ |
①手羽先は関節で切り24本にする
②大根2ｃｍ角に切る。コンニャクも4Ｘ2Ｘ0.5各に切る
生姜は薄切りにする
③鍋に油を熱し、生姜を炒め手羽先を入れ焼き、両面焦げ色が
付いたら大根、コンニャクを入れ炒め、調味料を入れ煮立つ
まで強火でアクを取り、蓋をして火を弱め大根がやわらかく
なり汁気がなくなるまで煮る
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