材料（６人分） |
| 材料名 | 目安量g |
ピーマン |
3個 |
鶏もつ |
100 |
酒 |
大匙1 |
醤油 |
小匙1 |
砂糖 |
小匙1 |
ニンニク |
1片 | 根生姜 |
1片 |
片栗粉 |
適量 |
揚げ油 |
適量 |
ゆでたけのこ |
50 |
生シイタケ |
2枚 |
人参 |
30 |
合わせ調理料 |
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味噌 |
50～100 | 砂糖 |
大匙2～3 |
酒・みりん |
各大匙1 |
うま味調味料 |
少々 |
①鶏もつは塩水で洗い、固い部分を取り除き、漬け汁にしばらく
つけておく片栗粉をまぶして油で揚げる
②たけのこ、シイタケ、人参は1ｃｍ各にきりゆでる
電子レンジ使用の場合
・人参 30秒
・たけのこ、シイタケ 20秒
・ピーマン（縦2つに割りにして種を取る） 1分
加熱後水を取らないと鮮やかな緑色にならない
③ボールに合わせ調味料を入れて混ぜピーマン以外の中に
詰める。 材料を入れて混ぜピーマンに詰める
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