材料（６人分） |
| 材料名 | 目安量g |
しめじ |
100 |
しらたき |
200 |
水 |
200 |
醤油 |
大匙1 |
みりん又はめんつゆ |
大匙1 |
しらす干し |
20 |
①しめじは石附を切り取りほぐしておく
しらたきは食べやすい長さに包丁を入れ、塩でまぶし、
熱湯でアク取りする
②鍋に水と調味料を入れて煮立て、①としらす干しを入れる
煮立ったら少し火を弱め、汁気がなくなるまで煮る
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