材料 （６人分）

材料名	目安量g
春雨	100
豚ひき肉	180
ザーサイ	50
長ねぎ（みじん切り）	1/2本
サラダ油	大匙2
調味料A
だし汁	300cc
（鶏がらスープ顆粒）	（小匙2）
豆板醤	小匙1
砂糖	小匙2
醤油	大匙4
酒	大匙2
胡麻油	大匙1
片栗粉	大匙1

　①春雨は熱湯に10分位つけてふやかし、水で冷やし、
　　　水切りして食べやすい大きさ（10ｃｍ位）包丁をいれておく
　
　②長ねぎはみじん切りにする。ザーサイもみじん切り
　　　にして、水にさらして塩抜きをする
　
　③中華鍋に油大匙2杯を熱し、ひき肉と豆版醤を入れて
　　　炒め、ひき肉がバラバラになったら醤油・酒・だし汁・
　　　砂糖・ザーサイ・①の春雨を入れて6～7分位煮込む
　
　④倍量の水で溶かした片栗粉でとろみをつけ、長ねぎの
　　　みじん切りと胡麻油を入れて仕上げる