| 材料名 |
目安量g |
【ピザ生地】 |
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ボールＡ |
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強力粉 |
250 |
打ち粉（強力粉） |
適宜 |
薄力粉 |
250 |
ドライイースト |
小匙1 |
ボールＢ |
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ぬるま湯 |
300ml |
オリーブオイル |
50ml |
塩 |
小匙1 |
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【トッピング】 |
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トマトソース（３枚分） |
300cc |
ピザ用チーズ
（３枚分） |
240 |
A |
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ベーコン |
4枚 |
サラミソーセージ |
1本 |
ウインナー
ソーセージ |
6本 |
B |
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トマト |
1個 |
アボガド |
1個 |
Ｃ |
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シーフードミックス |
150 |
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【ピザ生地】
①ボールＡに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を
混ぜ合わせる
②ボールＢにぬるま湯、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせる
③ボールＡにボールＢを何回かに分けて注ぎ、生地が
まとまり表面が滑らかになるまでこねる（目安5分以上）
生地がまとまったら表面がなめらかになるように
打ち付けてもよい。10回打ち付けたら1回生地を包み
込むように練り、再度繰り返す。10セットが目安。
生地の状態をみて回数を決める
④生地の表面が乾燥しないよう湿らせたタオルを被せ、
ボールにラップをして暖かいところで生地を寝かす。
35℃のオーブンで寝かせてもよい（目安1～2時間）
⑤生地が醗酵して二倍程度に膨らんだら手で押さえて
ガスを抜き、3つにカットし丸める。再度湿らせたタオル
を被せ、15分程度寝かせる
⑥クッキングシートに打ち粉をして麺棒や手で平たく伸ばし、
直径25ｃｍ程度の円形ピザ生地を3枚作る
【3種類のピザ】
⑦ピザ生地の表面にトマトソースを全面に塗布する。
3枚とも。
⑧⑦3枚の記事にＡ、Ｂ、Ｃそれぞれのトッピングを彩り
よく散らし、その上にピザ用チーズを全面にのせる
Ａベーコンは2～3ｃｍ幅に切る。
サラミとｳｲﾝﾅｰは5ｍｍ位の斜め切りにする
Ｂトマトはへたを取り、5ｍｍ程度の厚さにスライスする。
アボガドは長軸方向真中んに一周包丁を入れ、
中の種を取る。皮を剥いて、5ｍｍ程度の厚みに
スライスする
Ｃシーフードミックスは塩水で洗い、よく水を切る
⑨250℃のオーブンで15分程度焼く。時間は目安なので
途中でみて焼き色がついていれば取り出し、6等分に
カットする
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