材料 （6人分）

材料名	目安量g
卵	４個
砂糖	大匙3
牛乳	600ｃｃ
バニラエッセンス	少々
【カラメルソース】
砂糖	大匙4
水	大匙2
お湯	大匙2
カラメルソースの 　代わりに黒蜜も可

　�@牛乳を人肌程度に温めて、砂糖を加えて溶かす
　
　�Aボールに卵をよく溶かし、�@を加えてエッセンスを入れ、
　　　裏ごしする又は3回ボールに混ぜながら移す
　
　�B器に�Aの卵液を流し、蒸し器で蒸す。又はフライパンで
　　　直火で加熱（5分）する。蒸してからカラメルソースをか
　　　ける
　
　�Cカラメルソースをつくる
　　　砂糖、水を入れて火にかけ、きつめ色に焦げし火を止
　　　めて、湯を加える
　
　　　　＊砂糖を多く入れると固くなる