材料 （6人分）

材料名	目安量g
キャベツ	3枚
蕪（かぶ）	2個
胡瓜	1本
塩	小匙1
生姜	8

　
　 余ったキャベツをもみ漬けにする
　

　�@キャベツ、蕪、胡瓜は食べやすい大きさに切り、ボールに
　　　入れ、塩をまぶし重石をして、しんなりしたら水洗いして、
　　　しっかりと絞る
　
　�A生姜の千切りを混ぜて、醤油少々で味を調える