材料（6人分） |
| 材料名 | 目安量g |
牛もも薄切り |
300 |
みりん |
大匙1 |
醤油 |
大匙1 |
人参 |
1本 |
葱 |
2本 |
ゴボウ |
1本 |
酢 |
少々 |
醤油 |
大匙1 |
塩 |
少々 |
砂糖 |
大匙1 |
サラダ油 |
大匙5 |
マスタード |
適量 |
①牛肉はにりん醤油で下味をつける
人参は5ｃｍ長さの千切り、ねぎは白い部分を5ｃｍ長さの
ぶつ切りゴボウも同様に切り酢水につける
②人参とゴボウを一緒にして水少々と醤油、塩、砂糖を入れて
うす味をつけて軟らかく煮る
③牛肉を広げその手前の端に葱一切れと人参、ゴボウを少し
ずつおき芯にしてくるくると巻く
④フライパンに湯を熱し、③の肉を入れて、ころがしながら焼き、
熱いうちにマスタードをつけていただく
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