【例会　平成28年7月の料理】　（2016.07.17）　　　　

（１）熱々！スープカレーつけそうめん 　　（２）水菜とパプリカの野菜サラダ 　　（３）オニオンコンソメスープ

　（１）熱々！スープカレーつけそうめん

　�@玉ねぎは薄切りに、人参は銀杏切りで5mm幅に
　　　長ねぎは斜め薄切りに、エノキは」半分の長さに切り
　　　シメジは石突を落としほぐす。豚肉は細切りに切る
　

　�A鍋に水1200ccと、だしを入れ沸騰させたら
　　　全ての食材を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る
　　　別の鍋に水を入れそうめんをゆがき冷水でしめる
　

　�B食材に火が通ったら、酒、醤油、カレー片を入れ
　　　お好みで胡椒で味を調える
　　　※2種類のルーを入れると旨みが増す
　　 　

　�C出来上がりがゆるくない時は、水を足しスープにして
　　　そうめんを冷やし食べる
　 　

 

材料（6人分）

材料名	目安量g
水菜	1束
パプリカ	1個/font>
キュウリ	1本
レタス	1/2
ゴマ油	大匙2
塩、胡椒	適量
胡椒、すりゴマ	大匙1

　�@水菜はサッと水洗いして水気を切って、4ｃｍ位に切る
　　　パプリカは縦に切り、種とヘタをはずし、さらに縦に半分
　　　に切り、横に薄切にする
　　

　�Aキュウリは斜めに薄切にしてさらに縦に細切りする
　　　レタスは1ｃｍ幅に刻む
　

　�B野菜をすべてボールに入れ、その上から胡麻、塩、胡椒、
　　　ゴマ油を入れ全体を馴染むまで混ぜる
　

　　

材料（6人分）

材料名	目安量g
玉ネギ	1個
ベーコン	2枚
水	1000cc
コンソメ固形	1個
塩、胡椒	適量

　�@玉ネギを薄切り、ベーコンは1ｃｍ幅に切る
　

　�A鍋に水とコンソメを入れ火にかける。強火で
　

　�Bコンソメが溶けたら、玉ネギ、ベーコンを入れて玉ネギに
　　　火が通るまで煮る塩、胡椒で味を整えたら出来上がり