（２）ひじきのイタリアンサラダ （平成28年1月）
| 材料（6人分） |
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材料名 |
目安量g |
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ひじき（乾） |
36 |
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しょうゆ |
小匙3 |
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赤ピーマン |
60 |
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きゅうり |
120 |
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コーン（粒） |
45 |
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バルサミコ酢 |
小匙6 |
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オリーブオイル |
小匙3 |
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しょうゆ |
小匙1.5 |
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こしょう |
少々 |
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レモン |
70 |
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ピーマン |
1個 |
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サラダ菜 |
60 |
①ひじきは水に戻した後、さっとゆでて湯を切りしょうゆを
絡ませる
②赤ピーマンはさっと湯をくぐらせる
赤ピーマン、きゅうりは7～8mm角に切る
③ボウルに①のしょうゆの汁を切ったひじきと、サラダ菜
以外の材料を入れ、混ぜ合わせるに切る。
トマトケチャップとウスターソースを混ぜてソースを作る
④器にサラダ菜を敷き、③を盛り付けレモンを添える
食べるとこレモンを絞る
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